Vad som är bra för industrin/ekonomin/vinsten brukar inte särskilt ofta gå hand i hand med vad som är bra för kunden/gästen/konsumenten. Det visar Camilla Sparring i boken Matupproret: vägen till god och näringsrik mat på skolor, sjukhus och äldrevård. Hon har startat ett nytt Dalauppror när hon inom hemtjänsten såg hur dålig och näringsfattig maten i matlådorna som de gamla fick var. Hon har en önskan, att både barn och gamla får lokalodlad, närlagad, smakrik och nyttig husmanskost. Starkt jobbat! /Carina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar